Lammessen

Das Rhönschaf – das kulinarische Maskottchen aus Sebastians Heimat. Als sein Vater den grosselterlichen Hof nur noch nebenbei nutzte, wurde die grosse Wiese zur Herausforderung: Es brauchte einen Vollzeitrasenmäher, aber keinen elektrischen – etwas mit Herz und Verstand. Also entschied sich Sebastians Vater, jedes Jahr drei junge Rhönschafe für diese Arbeit anzuschaffen und diese am Ende durch eine traditionelle Hofschlachtung auf nachhaltige Weise zu verwerten.

Sebastian hat von Kindesbeinen an miterlebt, wie Rhönschafe genutzt werden und sein Wissen über die Zubereitung von Lamm stammt daher aus erster Hand.

Wir freuen uns darauf, euch ein vom Rhönschaf inspiriertes Lamm-Menü zu präsentieren.

Der Menüpreis pro Person beträgt 155 CHF

Reservationen nehmen wir gern über HIER oder telefonisch unter 044 59 99 57 0 entgegen.

​

​